Співробітники фотографа Ромало Ян знає АРРОЗ COULOGHIS МОМА, CARIDAD YANES NIEBLAS, це часто. Ця версія, заснована на її рецепті, створює дуже вологий рис, наповнений інтенсивно ароматним хорізо та щедрою кількістю пива, який сприяє солону танг. Weve видалив шкіру з курки, щоб допомогти Garlicky Marinade проникає м'ясо.
Для цього рецепту я повинен був стояти поруч з моєю мамою на кухні та документувати її кожному кроці. Це не рецепт, де вона десь записала, це Arroz Con Pollo A La Chorrera рецепт закріплений у своєму серці. Тому просять її вимірювати речі, як сіль, нелегко. Вона продовжувала говорити, що я просто продовжую додавати, поки він не відчуває себе правильним. На жаль, "Til це відчуває, що" не є стандартним вимірювання .
Для цього рецепту я зазвичай використовую курячі груди, як це зображено. Традиційно. Цей рецепт вимагає цілу кісткову курячу. Якщо ви вибираєте курячу кістку, обов'язково використовуйте близько 3 фунтів. Обслуговування: 8oz Calories: 808kcal Вуглеводи: 78г Білок: 33г Жир: 35г Насичений жир: 8г Поліненасичений жир: 6 г мононенасичених жирів: 18г Транс жир: 1г холестерин: 102 мг Натрій: 2151мг Калій: 585мг волокно: 5г Цукор: 4G Вітамін В: 1107iu Вітамін C: 47mg Кальцій: 51 мг Залізо: 6 мг
спробував цей рецепт? Будь ласка, залиште зірку, Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â â rating рейтинг у карті рецепту нижче та / або перегляду в розділі "Коментарі" далі вниз на сторінці. І подумайте за мною на Facebook, Â Instagram, Â or pinterest! \ T 666iu Вітамін C: 30mg Кальцій: 49 мг Залізо: 2 мг
Ця кубинська ітерація була знаменитою блюдо пізнього дев'ятнадцятого століття, що подається в Casa Arana, Stately Restaurant, розташованому у гирлі річки Альмендеарда поблизу Гаванас Емблематичний Херент-сторіччя Чаррера. За словами романістів та істориків , курячий рис, названий на честь башти, був великим хітом серед іспанських колоніальних офіцерів у останніх умираючих часів фен-царювання над Кубою. Тепер часто воскрес у ресторанах і їли в будинках на пізній недільний обід, смачно сумний Арроз оснащено куркою та середньо-зерновим валенковим рисом, освітленим шафраном. Це зволожена з бульйоном, вином, і завжди сплеском кубинського пива і прикрашена горохом та смужками смаженого червоного перцю. Яка велика страва, щоб привести до потлаку! Anya Von Bremzen і Megan Fawn Schlow у своїх 2022 бородах нагороди "номіновані папери.
У великій мисці поєднуйте курячі стегна, кислий апельсиновий сік, подрібнений часник, кмин та орегано. Сезон з сіллю та перцем і змішайте, поки добре поєднується. Маринувати курку мінімум 30 хвилин або до ночі в холодильнику.
Вийміть курку з маринаду і посуду. У великому, широкому горщику, нагрівають аннатто на середній тепло. Робота в партіях, додайте курку, шкіру вниз, і готуйте, повертаючи один раз, протягом 7 до 8 хвилин на сторону, або до золотистого коричневого кольору. Видаліть до тарілки і відкладіть.
У тому ж горщику поєднуйте цибулю, зелений перець та червоний перець і готуйте протягом 5 до 6 хвилин, або до м'яких. Додайте нарізаний часник і готуйте протягом 1 хвилини. Додайте порізане помідорне та біле вино і готуйте протягом 3 до 4 хвилин, щоб трохи приготувати алкоголь. Налийте 2 склянки запасу і поверніть курку до горщика. Зменшіть тепло до середньо-низьких і кип'ятять протягом 10 хвилин.
додати рис і шафран і продовжуйте готувати протягом 5-7 хвилин, або до тих пір, поки більша частина рідини не поглинається. Залийте ще 2 склянки запасу і продовжуйте готувати, іноді помішуючи, поки більша частина рідини не була поглинена, від 7 до 8 хвилин. Додайте остаточні 2 чашки запасу та пива і готуйте ще 5 хвилин. Додайте горох, смажений червоний перець і каперс. Вимкніть тепло, обкладийте і дозвольте сидіти протягом 10 хвилин. Смак на приправа і пристосовується за смаком. Тепло 1 столову ложку оливкової олії в горщику та лушонну цибулю, перець, і часник до цибулі стають напівпрозорими. Додайте помідор та каперси в цей час і продовжуйте готувати близько 5 додаткових хвилин
На курку: для курки в рисі, використовуйте безкімнатні груди, стегна тощо. Видаляйте шкіру. Це буде уникнути жирової текстури, якщо ви відбудете його у вашій вилці. Для хрусткої шкіри, смажених стегнів та ніг у духовці о 400 протягом 20 хвилин я використовував чавуну сковороду, щоб поспішати їх спочатку в плиті, а потім закінчив їх смаження в каструлі. Калорії: 597kcal вуглеводи: білок 56г: 33г жир: 23г насичений жир: 5г поліненасичений жир: 1г мононенасичений жир: 8г холестерин: 108 мг натрію: 772мг калій: 230 мг волокно: 2г цукор: 4г
Уся харчова інформація заснована на сторонніх розрахунках і повинна розглядатися оцінки . Фактичний вміст харчових продуктів залежить від використовуваних брендів, методами вимірювання, розмірами порції тощо.
